Autentické asijské chutě v centru metropole
Restaurace Sia, situovaná v historickém centru Prahy 1, představuje moderní pojetí asijské gastronomie postavené na pevných základech tradice. Koncept podniku se opírá o využívání původních receptur a osvědčených technologických postupů, které jsou pro asijskou kuchyni typické. Cílem je zprostředkovat hostům pohled na rozmanité kulinářské dědictví východních kultur v současném kontextu. Právě propojení historických metod přípravy pokrmů s aktuálními trendy v gastronomii dává místnímu menu jeho specifický charakter, který láká milovníky orientálních chutí přímo do tepajícího srdce hlavního města.
Mezinárodní tým pod vedením šéfkuchaře Jiřího Štifta
Za pestrostí a vyvážeností nabízených pokrmů stojí mezinárodní tým odborníků, který vede zkušený šéfkuchař Jiří Štift. Jeho snahou je v rámci jedné kuchyně propojit znalosti kuchařů pocházejících z mnoha koutů světa. V týmu se tak potkávají rodilí mluvčí a specialisté na přípravu jídel z Indonésie, Nepálu, Indie, Vietnamu, Thajska či Malajsie. Své místo zde mají také kuchaři z Číny nebo Moravy, což přispívá k unikátní výměně nápadů a zkušeností. Tato úzká spolupráce odborníků z různých kulturních prostředí zaručuje, že se v nabídce objevují pokrmy připravené podle skutečně tradičních postupů typických pro konkrétní asijské regiony.
