Historické srdce Vlachova Březí
V srdci jihočeského městečka Vlachovo Březí se nachází památkově chráněný areál, který byl po staletí spjat s místním šlechtickým sídlem. Tento bývalý hraběcí pivovar, původně vlastněný rodem Herbersteinů, tvoří důležitou součást zámeckého komplexu a tamní městské památkové zóny. Jeho architektura dodnes svědčí o významu, který pivovarnictví v podhůří Šumavy historicky mělo. Budovy pivovaru jsou cenným dokladem hospodářského zázemí šlechtického panství v prachatickém okrese a zachovávají si svůj autentický ráz i pro současné generace návštěvníků.
Obnova tradice a současný život
Na bohatou historii vaření piva v této lokalitě navazuje provoz řemeslného pivovaru Březí koza. Ten oživil prostory historického objektu a vrátil do centra města tradiční řemeslo, čímž navázal na přerušenou kontinuitu panského podnikání. Pro zájemce o technické detaily i historické souvislosti jsou v areálu k dispozici komentované prohlídky, které zájemce provedou zákulisím výroby i památkově chráněnými prostorami. Návštěva pivovaru tak představuje spojení poznávání jihočeské historie s náhledem do aktuální produkce lokálních nápojů v autentickém prostředí šumavského regionu.
