Rodinná tradice z Trhového Štěpánova
V malebné krajině Benešovska, konkrétně v obci Trhový Štěpánov, se nachází Farma Vilímovský. Tato rodinná zemědělská usedlost byla založena již v roce 1992 a od té doby se věnuje hospodaření v oblasti známé jako Kraj blanických rytířů. Lokalita v širším okolí Vlašimi nabízí klidné prostředí, které je pro rozvoj tradičního zemědělství typické. Farma se dlouhodobě zaměřuje na chov skotu a navazuje na historii regionu, kde má zemědělská výroba a vztah k půdě hluboké kořeny.
Kvalitní maso z poctivého hospodářství
Hlavním zaměřením Farmy Vilímovský je produkce a prodej hovězího masa. Hospodářství se specializuje především na vyzrálé hovězí, které získává své specifické vlastnosti díky procesu zrání v kontrolovaných podmínkách. Tento postup zajišťuje masu potřebnou křehkost a výraznější chuťový profil, což oceňují zejména příznivci domácí kuchyně. V nabídce lze nalézt různé druhy steakových partií, které pocházejí přímo z vlastního chovu rodinné farmy. Díky přímému propojení chovu a prodeje mají zájemci o lokální potraviny možnost získat suroviny s jasně doložitelným původem ve Středočeském kraji.
