Japonsko-korejská restaurace Hatsu vzniká jako sen dvou bratrů o vlastním podniku. Hatsu, znamená začátek a první dítě. Restaurace splňuje oba dva významy, jedná se o počátek nové životní etapy a o první vlastní restauraci obou bratrů.
Škola vaření Kuliner je dočasně uzavřena, hledá nového provozovatele.
Název pivotéky se odvolává na nejstarší hospodu v Brně pojmenovanou U Modrého lva, která byla i přes protesty obyvatel roku 1934 zbourána.
Restaurace se vyznačuje příjemným a decentním prostředím, kde si hosté mohou vychutnat špičkovou gastronomii. Kuchyně vaří výhradně z čerstvých a lokálních surovin, které si vybírá od dodavatelů z okolí.
