Tradice sladkého pečiva z Podkrkonoší
Hořické trubičky představují jednu z nejznámějších cukrovinek Královéhradeckého kraje, jejíž kořeny sahají hluboko do minulosti. Historie výroby této pochoutky v regionu Podkrkonoší a Podzvičinska přesahuje dvě stě let. Ačkoliv je název trubiček pevně spjat s městem Hořice, jejich produkce se postupem času rozšířila i do okolních obcí, jako je například Miletín v jičínském okrese. Tato tradiční sladkost se stala symbolem lokální gastronomie a její receptura se předávala z generace na generaci, čímž si zachovala svůj specifický charakter až do dnešních dnů.
Obnova ruční výroby v Miletíně
Po roce 1990 došlo k výraznému oživení zájmu o poctivé řemeslné postupy a tradiční ruční výrobu. V Miletíně na tuto tradici navázala společnost Pravé hořické trubičky, která zde zahájila svou činnost v roce 1999. Výrobní proces se i v moderní době snaží držet osvědčených metod, které zaručují charakteristickou chuť a křehkost pečiva. Návštěvníci této oblasti tak mají možnost poznat část regionální historie skrze produkt, který přečkal staletí a díky péči místních výrobců zůstává živou součástí podkrkonošské kultury.
