Poctivé řemeslo na Starém Brně
V historické části města, konkrétně na Pekařské ulici, se nachází Koblihárna Kobliha. Tento brněnský podnik se na řemeslnou výrobu sladkého pečiva zaměřuje již od roku 2016. Celý proces přípravy zde začíná každé ráno ručním zaděláváním čerstvého těsta a následným smažením, což zajišťuje kvalitu nabízených produktů přímo na Starém Brně. Lokalita na spojnici centra s Mendlovým náměstím činí z této zastávky ideální cíl pro návštěvníky, kteří se pohybují v blízkosti hradu Špilberk nebo míří do areálu augustiniánského opatství.
Spojení tradice a světových trendů
Receptury, které koblihárna využívá, v sobě propojují nostalgické vzpomínky na dětství u babičky s postupy moderní světové gastronomie. Místní cukráři čerpají inspiraci jak z klasických českých tradic, tak od zkušených mistrů z různých koutů světa. Důraz je kladen především na ruční práci a pečlivý výběr surovin, díky čemuž se koblížky staly pevnou součástí brněnské gastroscény. Návštěva tohoto místa nabízí možnost ochutnat výsledek poctivého pekařského řemesla, které se snaží oživit oblíbenou českou pochoutku v její nejtradičnější podobě.
