Slovenská a valašská tradice v srdci Brna
V historickém centru Brna se nachází restaurace Skanzeen, která své brány otevřela již v roce 2002. Tento podnik se profiluje jako stylové místo, které návštěvníkům přibližuje specifickou atmosféru a chutě Slovenska a Valašska přímo v srdci jihomoravské metropole. Umístění v lokalitě Brno-střed z ní dělá dobře dostupný cíl pro turisty i místní obyvatele, kteří hledají odbočku od běžné městské gastronomie směrem k lidovým tradicím a regionální historii moravsko-slovenského pomezí.
Gastronomie inspirovaná recepty předků
Hlavním pilířem nabídky jsou pokrmy, které vycházejí z prověřených postupů a kulinářského dědictví minulých generací. Veškerá jídla jsou připravována podle starých receptur, které se v rodinách uchovávaly jako cenné svědectví o způsobu života našich babiček a prababiček. Hosté tak mohou ochutnat poctivou kuchyni založenou na tradičních surovinách a postupech, které se v dnešní moderní době často vytrácejí. Celkový ráz interiéru i nabídky vytváří harmonický celek, jenž odkazuje na venkovský styl a kulturu valašských a slovenských chalup.
