Historie a atmosféra středověkého pivovaru
V obci Kounice, která leží v okrese Nymburk nedaleko Českého Brodu, se nachází Kounický pivovar. Tento objekt je zajímavý především svým historickým zázemím, neboť sídlí v prostorách původního středověkého pivovaru. Architektura budovy stále připomíná její původní účel, a to zejména díky dochovaným prvkům, jako jsou klasické sladovny nebo prostory bývalých koníren. Celý areál tak působí autentickým dojmem a návštěvníkům přibližuje prostředí, ve kterém se po staletí rozvíjela tradice výroby piva ve středních Čechách. Lokalita spadá pod turistickou oblast Kutnohorska a Kolínska, což z ní činí vhodný cíl pro výletníky projíždějící touto částí Středočeského kraje.
Gastronomické zázemí a regionální kontext
Nedílnou součástí pivovarského areálu v Kounicích je stylová restaurace, která vhodně doplňuje nabídku tohoto turistického cíle. Interiéry jsou navrženy tak, aby ladily s historickým charakterem budovy a poskytovaly návštěvníkům zázemí během jejich cest za poznáním regionu. Poloha obce v Polabí a blízkost center, jako je Český Brod, usnadňuje dostupnost pro místní i vzdálenější turisty. Kounický pivovar představuje spojení zachovalé historické architektury a současného využití pro účely cestovního ruchu. Svým zaměřením klade důraz na zachování atmosféry starých sladovnických dvorů a hospodářských stavení, která k českému venkovu a jeho řemeslné historii neodmyslitelně patří.
