Historie kounického sladovnictví
Městys Kounice u Českého Brodu se pyšní bohatou historií, která je úzce spjata s tradičním řemeslem výroby sladu. V tamním rozlehlém areálu se tato nezbytná surovina pro vaření piva produkuje již od 16. století, což z místa činí lokalitu s dlouhou kontinuitou řemeslné výroby. Významnou kapitolu v novodobých dějinách podniku představuje rok 1992, kdy se sladovna v rámci restitucí vrátila zpět do rukou rodiny Klusáčků. Majitelé úspěšně navázali na odkaz svých předků a pokračují v rozvoji rodinného podniku, který si zachovává svůj historický ráz i v dnešní moderní době.
Pohled do zákulisí výroby sladu
V současnosti se Sladovna Klusáček zaměřuje na produkci kvalitního sladu, který je žádaný nejen v českých pivovarech, ale i u mnoha odběratelů po celém světě. Pro návštěvníky a milovníky pivovarské kultury nabízí provozovatel možnost exkurzí přímo do výroby. Během prohlídky se zájemci mohou seznámit s tím, jak se zrna obilí mění v klíčovou ingredienci pro výrobu piva. Lokalita ležící v turistické oblasti Kutnohorska a Kolínska představuje zajímavý cíl pro všechny, které láká industriální historie Středočeského kraje a chtějí nahlédnout pod pokličku tradičního českého řemesla v jeho autentické podobě.
