Tradiční gastronomie v srdci pohádkového města
Restaurace Kozlovna U Anděla se nachází přímo v historickém jádru Jičína, který je často nazýván branou do Českého ráje. Město, neodmyslitelně spjaté s postavou loupežníka Rumcajse i s ambiciózními plány Albrechta z Valdštejna, nabízí návštěvníkům množství architektonických památek v bezprostředním okolí podniku. Samotná restaurace těží ze své centrální polohy v Královéhradeckém kraji a představuje zázemí pro turisty, kteří se vydávají prozkoumávat nedaleké Prachovské skály nebo pamětihodnosti v okolí Jičína. Prostředí podniku v sobě spojuje atmosféru tradičního hostince s moderními prvky současného designu.
Moderní pojetí české kuchyně
Hlavním pilířem zdejší nabídky je poctivá česká kuchyně, ke které kuchaři přistupují s využitím současných kulinářských metod. Klasické receptury jsou prezentovány v lehčí formě a s důrazem na vizuální stránku servírovaných pokrmů. Jídelní lístek reflektuje regionální tradice a staví na surovinách, které jsou pro oblast severovýchodních Čech typické. Celkový koncept doplňuje řemeslně ošetřené pivo, což z místa vytváří přirozenou zastávku pro milovníky tuzemské gastronomie. Restaurace tak slouží jako vhodný výchozí i cílový bod při putování po turistických trasách Českého ráje.
