Historie spojená s masným řemeslem
V samotném srdci Českých Budějovic se nachází budova, jejíž pojmenování dodnes připomíná její původní účel. Masné krámy v dávné minulosti sloužily jako centralizované tržiště pro prodej masa a masných výrobků, což bylo v tehdejší době klíčové pro zajištění hygieny a kontroly kvality zboží ve městě. Tato historická stavba v jihočeském regionu prošla v polovině minulého století zásadní proměnou a od roku 1953 slouží veřejnosti jako restaurace. Svým architektonickým řešením a specifickým vnitřním uspořádáním přenáší návštěvníky do dob minulých, aniž by přitom objekt ztrácel na své funkčnosti jako moderní turistický cíl.
Tradiční receptury a budějovické pivo
Gastronomický koncept podniku se zaměřuje na uchování a rozvoj staročeských receptur, které tvoří základ zdejší kuchyně. Důraz je kladen na poctivou přípravu pokrmů, které přirozeně doplňují historický ráz celého prostoru. K dobrému jídlu zde neodmyslitelně patří také světoznámé pivo značky Budweiser Budvar, které se vaří přímo v Českých Budějovicích a s tímto místem je úzce spjato. Spojení lokálního pivovarnictví a unikátního prostředí vytváří v rámci Budějovicka prostor, kde se tradice potkává se současnými nároky na kvalitní gastronomii. Návštěva tohoto místa tak nabízí ucelený pohled na kulturní a kulinářské dědictví jižních Čech.
