Slovácké vinařství s mladistvou energií
V malebné obci Blatnice pod Svatým Antonínkem, která je srdcem vinařského regionu Slovácko, se nachází zajímavý cíl pro milovníky vína – Mladé vinařství. Tento podnik byl založen v roce 2010 a jeho název v sobě nese symbolický dvojí význam. Odkazuje nejen na relativně nedávnou historii vzniku celého provozu, ale především charakterizuje jeho zakladatele, Tomáše Rumíška a Jana Polehňu. Právě jejich přístup a elán formují tvář celého vinařství, které se snaží propojovat moderní postupy s hlubokou tradicí pěstování révy na jihovýchodní Moravě.
Vlastní vinice v okolí Blatnice
Provozovna v hodonínském okrese hospodaří na třech hektarech vlastních vinic, které se rozkládají v bezprostředním okolí Blatnice pod Svatým Antonínkem. Tato lokalita spadá pod Slováckou vinařskou podoblast, pro kterou je typická rozmanitost odrůd a specifické půdní podmínky v podhůří Bílých Karpat. Skutečnost, že vinařství využívá výhradně vlastní hrozny, umožňuje vinařům mít plnou kontrolu nad kvalitou výsledného produktu od samého počátku růstu révy až po proces lahvování. Návštěvníci zde mohou poznat současnou podobu moravského vinařství v autentickém prostředí obce, která je po staletí vyhlášená svou vinařskou kulturou.
