Historická tradice na Obilním trhu
Brněnská pivnice U Čápa představuje tradiční zastávku pro milovníky hostinské kultury přímo v srdci moravské metropole. Nachází se v lokalitě Obilního trhu, což je místo s osobitým charakterem a historií, která se v případě tohoto podniku píše již déle než jedno století. Historické kořeny jsou v interiéru i celkovém pojetí podniku stále patrné a přispívají k autentické atmosféře, která návštěvníky přenáší do dob, kdy se v Brně začala formovat moderní městská společnost. Díky své poloze v sousedství parku nabízí pivnice příjemné zázemí jak pro obyvatele z blízkého okolí, tak pro turisty, kteří procházejí touto částí města Brno-střed.
Poctivá gastronomie a tankové pivo
Hlavním lákadlem podniku je spojení klasické české kuchyně a moderních technologií čepování nápojů. Hosté zde mohou ochutnat pivo uchovávané v tancích, které díky tomuto způsobu skladování získává optimální říz a čerstvost. Jídelní lístek se soustředí na syté a poctivé pokrmy, které vycházejí z tuzemských receptur a dobře doplňují nabízený sortiment nápojů. Celkový koncept staví na jednoduchosti a kvalitě surovin, čímž se snaží vyhovět nárokům na současnou gastronomii, aniž by přitom slevil z nároků na zachování ducha starých brněnských výčepů. Prostředí je navrženo tak, aby v něm vynikla přirozená atmosféra klasické pivnice určené k odpočinku i společenské konverzaci.
