Nová kapitola třebíčského řemeslného pivovarnictví
Město Třebíč, ležící v malebném prostředí moravské části Vysočiny, se může pochlubit zajímavým přírůstkem na své gastronomické mapě. Pivovar Fenek zde začal psát svou historii jako takzvaný létající pivovar. To znamenalo, že po dobu pěti let sládci využívali volné kapacity jiných zavedených provozů, kde vařili pivo podle vlastních receptur. Zásadní zlom v jejich působení nastal na sklonku roku 2024, kdy se podařilo uvést do provozu vlastní technologické zázemí přímo v Třebíči. Tímto krokem se Fenek stal plnohodnotným místním výrobcem, který může plně kontrolovat celý proces vzniku nápoje od prvotních surovin až po výsledné stočení.
Široká paleta chutí od ležáků po speciály
Produkce pivovaru sází na rozmanitost a snaží se oslovit široké spektrum milovníků piva. Nabídka zahrnuje jak tradiční české ležáky, které jsou pro tuzemský region typické svou vyváženou chutí, tak i moderní svrchně kvašené speciály. Právě ty přinášejí do Třebíče vlivy světového řemeslného pivovarnictví, často s výraznějšími chmelovými aromaty nebo specifickými chuťovými profily. Díky kombinaci osvědčených postupů a inovativního přístupu k recepturám představuje tento provoz důležitý bod pro turisty, kteří chtějí poznat současnou podobu pivní kultury na Třebíčsku. Vlastní zázemí navíc umožňuje sládkům dále rozvíjet řemeslnou kvalitu a doplňovat stálý sortiment o sezónní várky.
