Založení akciového pivovaru na okraji Prahy
Pivovar Hostivar představuje zajímavý příklad moderního pivovarnictví, který vyrostl v jihovýchodní části české metropole. Celý projekt byl od počátku koncipován jako akciová společnost, což odráží komunitní charakter celého záměru. První konkrétní kroky k realizaci této myšlenky byly učiněny v září roku 2011, kdy se začal rodit plán na vybudování nového zázemí pro výrobu piva. Cesta od prvního nákresu k naplnění prvních sklenic trvala přibližně rok a půl. Historicky významným milníkem se pro podnik stal únor 2013, kdy zde byla úspěšně uvařena první várka místního moku.
Lokalita na rozhraní Hostivaře a Měcholup
Umístění pivovaru je zvoleno v oblasti Prahy 15, přičemž areál leží přímo na pomezí dvou katastrálních území. Objekt se nachází na hranici Hostivaře a Horních Měcholup, díky čemuž slouží jako přirozený styčný bod pro obyvatele i turisty procházející touto částí města. Tento turistický cíl nabízí návštěvníkům možnost seznámit se s provozem, který vznikl v novodobé historii, ale s úctou k tradičnímu řemeslu. Místo je vhodné pro každého, kdo hledá zajímavé zastavení v širším okruhu Prahy a chce poznat, jak se v hlavním městě rozvíjí kultura menších pivovarů mimo samotné historické jádro.
