Historie sahající do patnáctého století
Pivovar v Kácově představuje jeden z nejstarších provozů svého druhu na území České republiky. První písemné zmínky o zdejší výrobě piva pocházejí již z roku 1457, což svědčí o hluboko zakořeněné tradici pivovarnictví v tomto regionu. Areál se nachází v malebném městysu v okrese Kutná Hora a jeho historické budovy jsou citlivě zasazeny do okolní krajiny Středočeského kraje. Během staletí své existence prošel pivovar mnoha proměnami, přesto si dokázal uchovat svůj starobylý charakter, který láká návštěvníky projíždějící oblastí Posázaví.
Atmosféra na břehu řeky Sázavy
Poloha pivovaru na levém břehu řeky Sázavy mu dodává specifickou atmosféru, kterou oceňují milovníci historie i turisté vyhledávající odpočinek u vody. Starobylé objekty pivovaru Hubertus tvoří výraznou dominantu obce a přirozeně doplňují přírodní scenerii říčního údolí. Návštěva tohoto místa nabízí spojení historické architektury s klidným prostředím venkova. Kácovský pivovar tak zůstává významným bodem na mapě regionálních technických památek, kde se bohatá historie plynule prolíná s okolní přírodou a tekoucí řekou.
