Historie vaření piva v Nové Pace
Východočeské město Nová Paka, které leží na pomezí turistické oblasti Český ráj, se může pochlubit pivovarem s mimořádně zachovalou historií. Místní pivovar se sladovnou byl postaven v roce 1872 a do dnešních dnů si uchoval svou původní tvář. Díky citlivému přístupu k opravám a rekonstrukcím, které probíhaly v duchu původní architektury, působí celý areál velmi autenticky. Návštěvníci zde mohou obdivovat industriální stavbu, která vypadá téměř stejně jako v době svého vzniku v druhé polovině devatenáctého století, což z ní činí významný bod na mapě památek Královéhradeckého kraje.
Tradiční výroba a prohlídky pro veřejnost
Provoz pivovaru v Nové Pace nebyl od jeho založení nikdy přerušen, což umožnilo zachovat kontinuitu v používání tradičních postupů. Během komentovaných prohlídek s průvodcem mají zájemci možnost navštívit původní prostory, kde se pivo vaří i v současnosti. Exkurze přibližuje návštěvníkům celý technologický cyklus výroby, od zpracování sladu až po samotné vaření v historických objektech. Tato živá tradice ukazuje, jak lze skloubit historické dědictví s funkčním provozem a jakou roli hraje místní pivovarnictví v identitě celého Jičínska.
