Návrat k pivovarnické tradici ve Stráži nad Nežárkou
Jihočeská obec Stráž nad Nežárkou, která je součástí turisticky oblíbené oblasti Třeboňska, znovu ožila vůní sladu a chmele. Současný pivovar Stráž našel své zázemí v prostorách bývalého podniku JAS, kde se po desítky let vyráběly tradiční dřevěné hračky. Tato proměna průmyslového objektu v řemeslný provoz symbolizuje návrat k historickým kořenům města. Vaření piva má totiž ve Stráži hlubokou tradici, která se datuje od poloviny 16. století. Původní výroba byla ukončena v roce 1926 a nynější pivovar se snaží na tuto přerušenou kontinuitu navázat s respektem k poctivému jihočeskému řemeslu.
Poctivé pivo bez pasterizace a filtrace
Hlavním pilířem produkce pivovaru ve Stráži nad Nežárkou je důraz na přirozené vlastnosti nápoje. Místní piva jsou vyráběna jako nepasterovaná a nefiltrovaná, což znamená, že v nich zůstávají zachovány všechny zdraví prospěšné látky a živé kultury. Tento přístup vyžaduje precizní péči při skladování, odměnou je však plná a přirozená chuť, která nebyla ovlivněna tepelnou úpravou ani mechanickým čištěním. Pro návštěvníky Jindřichohradecka představuje tento turistický cíl možnost nahlédnout do moderního pojetí tradičního oboru, který klade důraz na kvalitu vstupních surovin a zachování nutričních hodnot výsledného piva.
