Historie spojená s rodem Auerspergů
Tradice pivovarnictví v obci Tupadly u Čáslavi je úzce spjata s historií místního regionu a šlechtickým rodem Auerspergů. Právě pro Františka Josefa z Auerspergu byl v roce 1931 dokončen původní pivovarský objekt, který se stal moderním nástupcem dřívějších provozů. Výroba piva zde úspěšně pokračovala několik desetiletí a stala se důležitou součástí místního hospodářství. Provoz byl nuceně ukončen v roce 1961, čímž se na téměř šedesát let uzavřela jedna kapitola středočeského pivovarnictví. Historická budova však v krajině Kutnohorska zůstala jako připomínka průmyslového rozmachu meziválečného období.
Současná rodinná produkce a návrat k řemeslu
Novou éru zahájil rodinný Pivovar Tupadly v červenci roku 2020, kdy se v obci podařilo po dlouhé pauze obnovit řemeslnou výrobu piva. Současní provozovatelé se rozhodli navázat na odkaz původního zakladatele a vrátit do regionu poctivé pivovarnické řemeslo. Podnik se zaměřuje na produkci, která ctí tradiční postupy a zároveň reaguje na poptávku po lokálních výrobcích s jasným původem. Pro turisty putující Středočeským krajem představuje pivovar zastávku, která v sobě spojuje úctu k historii s moderním přístupem k podnikání. Umístění v klidné části okresu Kutná Hora nabízí návštěvníkům možnost seznámit se s výsledky práce současných sládků v místech, kde se pivo vařilo již před devadesáti lety.
