Moderní pojetí české tradice v Karlíně
Pohostinec Karlín představuje zajímavý gastronomický bod na mapě pražské osmičky, který vznikl s cílem uspokojit poptávku po kvalitním stravování v této dynamické čtvrti. Za vznikem podniku stojí společnost Premier Wines & Spirits Group, která se rozhodla nabídnout místním obyvatelům i návštěvníkům metropole koncept moderní české kuchyně. Restaurace se nachází v srdci Karlína a přirozeně doplňuje charakter lokality, která je známá svou bohatou nabídkou gastronomických podniků. Cílem je nabídnout prostředí, kde se tradiční hodnoty potkávají s nároky současného hosta na kvalitu a profesionální servis.
Důraz na lokální zdroje a poctivé zpracování
Hlavní prioritou kuchyně je práce s vybranými surovinami, přičemž zásadní roli hrají zdroje od tuzemských pěstitelů a chovatelů. Důraz na původ ingrediencí a jejich precizní zpracování je patrný v každém pokrmu, který opouští zdejší kuchyni. Kuchařský tým se zaměřuje na to, aby klasické české receptury získaly moderní a vizuálně atraktivní podobu, aniž by ztratily svou autentickou chuť. Nabídka restaurace je navržena tak, aby vyhovovala jak pro pracovní setkání, tak pro klidné večerní posezení. Specifikem podniku jsou také tematické události, mezi které patří například pravidelné sobotní rodinné brunche.
