Gastronomický zážitek inspirovaný Alpami
V pražské čtvrti Vinohrady se nachází restaurace Kohoutek, která se zaměřuje na pokrmy inspirované italskou kuchyní a alpskými regiony. Jejím hlavním lákadlem je příprava mladého kohoutka, což je surovina v českých podnicích méně obvyklá. Maso se zde připravuje na grilu, čímž podnik navazuje na tradici oblíbenou v restauracích pod italskými Alpami. Cílem je nabídnout strávníkům specifickou chuť drůbežího masa v úpravě, která kombinuje jednoduchost s precizním kulinářským zpracováním a odkazuje na jihoevropskou gastronomii.
Spojení restaurace a prodejního prostoru
Kromě samotného jídla se podnik prezentuje jako takzvaný concept store restaurant. To znamená, že vybavení a dekorace interiéru nejsou jen estetickým doplňkem, ale tvoří součást prodejního sortimentu. Hosté mají možnost si veškeré zboží, které je v prostoru restaurace obklopuje, prohlédnout a v případě zájmu také zakoupit. Tato koncepce přirozeně propojuje zážitek z návštěvy s příležitostí k pořízení designových doplňků, které dotvářejí atmosféru místa. Restaurace se nachází na území Prahy 3, což z ní činí dostupný cíl pro obyvatele i návštěvníky širšího centra metropole.
