Moderní česká kuchyně v Královicích
Restaurace Markéta představuje zajímavý gastronomický cíl pro návštěvníky, kteří se pohybují na pomezí hlavního města a středních Čech. Nachází se v lokalitě Praha-Královice, v těsné blízkosti obce Sibřina, a nabízí klidnější alternativu k rušným podnikům v centru metropole. Tato oblast v okrese Praha-východ, spadající pod správu Brandýsa nad Labem a Staré Boleslavi, je vyhledávaná pro svou dostupnost i venkovský charakter, což z podniku činí vhodnou zastávku při toulkách okolím Prahy. Interiér i celkové pojetí restaurace reflektují současné trendy v pohostinství, které kladou důraz na kvalitní suroviny a jejich poctivé řemeslné zpracování.
Speciality z dřevěného uhlí
Jídelní lístek se zaměřuje především na moderní interpretaci tradičních českých receptur, přičemž stěžejním prvkem zdejší přípravy pokrmů je práce s otevřeným ohněm. Kuchyně k tomuto účelu využívá specifický Josper gril, což je pokročilé zařízení kombinující vlastnosti klasického grilu na dřevěné uhlí a uzavřené pece. Tato technologie umožňuje připravovat masa a další suroviny při velmi vysokých teplotách, díky čemuž si výsledné pokrmy uchovávají svou přirozenou šťavnatost a zároveň získávají charakteristické kouřové aroma. Kromě grilovaných specialit se místní nabídka soustředí na vyvážená jídla, která vycházejí z domácích kulinářských tradic, avšak jsou hostům prezentována v odlehčené a vizuálně přitažlivé formě.
