Tradiční výroba v podhůří Jeseníků
V severní části Olomouckého kraje, konkrétně ve městě Zábřeh, se nachází rodinná konzervárna Via Delicia, která se věnuje oživení tradičních metod zpracování potravin. Tato manufaktura se zaměřuje na výrobu poctivých paštik a marmelád, přičemž k přípravě využívá mimo jiné i plody planě rostoucího ovoce. Návštěvníci zde mohou nahlédnout přímo do výrobních prostor a seznámit se s postupy, které byly v minulosti běžnou součástí venkovských domácností. Exkurze tak nabízí pohled na řemeslnou práci, která stojí za každou sklenicí hotového výrobku, a ukazuje rozdíl mezi průmyslovou produkcí a klasickým zavařováním.
Zážitek v Paláci chutí
Pro zájemce o gastronomii je v areálu připraven takzvaný Palác chutí. V těchto prostorách se návštěva neomezuje pouze na pozorování výrobního procesu, ale zahrnuje i možnost degustace připravovaných dobrot. Konzervárna v Zábřehu se snaží propojovat regionální suroviny jesenického podhůří s osvědčenými recepturami, což z ní činí zajímavý turistický bod na mapě Šumperska. Celý koncept manufaktury je postaven na transparentnosti výroby a sdílení znalostí o tom, jak se dříve uchovávaly potraviny bez nadbytečné chemie, což ocení každý, kdo se zajímá o kvalitu a původ lokálních potravin.
