Vinařská tradice v srdci Čejkovic
Obec Čejkovice v okrese Hodonín je dlouhodobě spojena s bohatou historií pěstování vinné révy a výrobou nápojů vysoké úrovně. Sklep Na Bařině představuje rodinný podnik, který hospodaří v této úrodné oblasti Slovácka na vinicích o rozloze 1,2 hektaru. Právě menší měřítko obhospodařované plochy umožňuje vinařství soustředit se na precizní zpracování každého hroznu. Produkce je zaměřena na moravská zemská vína vyráběná v omezených šaržích, což vyhledávají především zájemci o autentické produkty s jasně definovaným původem suroviny z konkrétní jihomoravské lokality.
Rozmanitost odrůd a sladké speciality
Navzdory komorní rozloze vlastních vinohradů nabízí toto vinařství překvapivě široké spektrum chutí, které čítá přibližně patnáct různých odrůd. Vedle standardních tichých vín se sklep orientuje také na náročnější technologické postupy, jejichž výsledkem jsou speciality v podobě slámových a ledových vín. Tyto druhy vyžadují specifické klimatické podmínky při sklizni i následné trpělivé zpracování, čímž doplňují celkovou nabídku podniku. Díky důrazu na kvalitu a limitovaný objem jednotlivých sérií si vína uchovávají svůj specifický charakter, který reprezentuje vinařské řemeslo regionu.
