Tradice plzeňského piva a umění čepování
Plzeňský pivovar je místem, kde se v polovině 19. století zrodil první světlý ležák plzeňského typu. Dnes se zde návštěvníci mohou seznámit nejen s historií výroby, ale také s praktickým uměním, které je pro výslednou chuť nápoje klíčové. Škola čepování představuje zážitkový program, který zájemce zasvětí do tajů správné techniky podávání piva přímo v autentickém prostředí pivovarského areálu. Účastníci se dozvědí, jakou roli hraje čistota skla, teplota nápoje a především způsob, jakým je pivo do sklenice vháněno.
Prohlídka provozu a praktický nácvik
Součástí programu je také prohlídka pivovaru, která hosty provede vybranými částmi provozu. Během výuky si každý pod vedením odborníků vyzkouší různé styly čepování, jako je například tradiční hladinka, šnyt nebo mlíko. Každý z těchto způsobů má svá specifika a výrazně ovlivňuje intenzitu řízu i charakteristické pěny. Cílem kurzu je naučit návštěvníky rozpoznat kvalitu a osvojit si řemeslné dovednosti, které jsou pro práci výčepního nezbytné. Celý zážitek doplňují informace o správné péči o pivo a náležitostech jeho servírování v souladu s dlouholetou tradicí, díky které se plzeňské pivo stalo celosvětově známým pojmem.
