Tradiční pivovar na úpatí Hané
Svatý Kopeček u Olomouce je známý především jako významné poutní místo, od roku 2012 se však do povědomí návštěvníků zapisuje také díky místnímu pivovaru. Historie Svatokopeckého piva se začala psát již v červnu roku 2009. Tehdy vznikla první domácí várka, která se připravovala v běžných domácích podmínkách. Postupným zdokonalováním receptur a techniky se z původního nadšeneckého projektu stal plnohodnotný komerční podnik. V rámci Olomouce se jednalo o v pořadí třetí pivovar, který začal nabízet své produkty veřejnosti a obohatil tak gastronomickou mapu regionu Střední Moravy.
Od domácího vaření k profesionální produkci
Pivovar sídlí v lokalitě na rozhraní Olomouce a obce Samotišky, v těsné blízkosti vyhledávaného barokního areálu. Přechod na profesionální úroveň proběhl v lednu roku 2012, čímž byla zahájena nová kapitola místní řemeslné tradice. Produkce vychází z postupů, které byly prověřeny v začátcích takzvaného hrncového vaření. Díky své poloze v turisticky frekventované oblasti se místo stalo cílem pro výletníky, kteří míří za památkami Svatého Kopečku nebo do blízké zoologické zahrady. Svatokopecký pivovar tak představuje zajímavé spojení historie místa s moderním pojetím výroby piva v malém objemu, které doplňuje atmosféru této části Hané.
