Tradice i moderní gastronomie v srdci Prahy
Restaurace U Matěje Kotrby představuje zajímavý gastronomický koncept situovaný v historickém centru Prahy 1, nedaleko Karlova náměstí. Tento podnik v sobě důmyslně kombinuje dva odlišné přístupy ke stravování a společenskému vyžití, které fungují pod jednou střechou jako Old Bohemian Restaurant a Old Prague Restaurant With Cocktails. Celý prostor je navržen tak, aby přirozeně propojoval historickou atmosféru lokality s nároky současných hostů na vysokou kvalitu služeb i vizuálně atraktivní prostředí. Místo je vhodné jak pro klasický oběd, tak pro večerní setkání v dynamičtějším duchu.
Poctivá kuchyně a autorské drinky
Jídelní lístek se primárně soustředí na klasické české pokrmy, které místní kuchaři interpretují v moderním a odlehčeném pojetí. Výrazným pilířem nabídky je zejména stařené maso, kterému je věnována náležitá péče během procesu zrání, aby vynikla jeho přirozená chuť. Kromě kulinářských zážitků se podnik výrazně zaměřuje také na soudobou nápojovou kulturu. Barová část nabízí širokou škálu takzvaných signature drinků, což jsou originální koktejly míchané podle specifických vlastních receptur. Díky této kombinaci tradičních receptů a inovativního baru představuje restaurace cíl pro příznivce poctivé gastronomie i milovníky kreativního mixování nápojů.
