Tradice a moderní přístup v Českém středohoří
Vinařství pod Radobýlem se nachází v obci Žalhostice, která leží přímo na úpatí výrazného vrchu Radobýl v malebné krajině Českého středohoří. Tato lokalita na Litoměřicku je historicky spjatá s pěstováním vinné révy již po staletí a právě na tuto bohatou místní tradici se rozhodli navázat zakladatelé mladého vinařského podniku. Celý projekt vznikl z hlubokého osobního nadšení a lásky k vínu, což nakonec vedlo manželský pár k postupné realizaci vlastního snu o vybudování zázemí pro výrobu kvalitních nápojů přímo v srdci severočeské vinařské oblasti.
Zaměření na odrůdová suchá vína
Hlavní doménou produkce tohoto vinařství je výroba suchých odrůdových vín, která se snaží věrně odrážet specifické podmínky místního terroiru. Pečlivé zpracování hroznů zde probíhá s respektem k osvědčeným postupům, ale zároveň s využitím moderních poznatků. Díky své poloze v těsné blízkosti Litoměřic představuje areál v Žalhosticích zajímavý cíl pro turisty, kteří chtějí spojit pěší výlet do přírody s poznáváním regionální vinařské kultury. Vinice rozkládající se na okolních svazích využívají příznivé mikroklima oblasti, které dává vzniknout vínům s charakterem typickým pro tuto část Čech.
