Podzemní labyrint v Dobšicích u Znojma
Vinný sklípek u Jelena se nachází v lokalitě Dobšice u Znojma, která je nedílnou součástí vinařské oblasti Znojemska a Podyjí. Tento objekt zaujme především svým rozsáhlým sklepním labyrintem, jehož chodby dosahují celkové délky přes 160 metrů. Podzemní prostory nabízí autentické prostředí pro poznávání vinařské tradice jižní Moravy a umožňují návštěvníkům nahlédnout do historie i současnosti místního vinařství. Lokalita Dobšic je s pěstováním révy vinné úzce spjata a tento komplex představuje jeden z bodů na mapě regionálních turistických cílů zaměřených na vinařskou kulturu.
Degustace moravských vín s výkladem
Během návštěvy se zájemci mohou zúčastnit komentované prohlídky, která je spojená s ochutnávkou osmi vzorků moravských zemských vín. Sklepmistr návštěvníky provede spletitými chodbami podzemního bludiště a podělí se s nimi o informace týkající se výroby vína i specifik jednotlivých odrůd. Výklad je zaměřen na technologické postupy a charakteristické rysy vína z této oblasti. Program je sestaven tak, aby propojil zážitek z pohybu v historickém sklepení s odbornými poznatky o vinařském řemesle, což návštěvníkům umožňuje lépe porozumět celému procesu vzniku vína od vinice až po sklenici.
