Vinařská tradice v srdci Šardic
Obec Šardice, ležící v úrodné krajině Kyjovska na jižní Moravě, je úzce spjata s pěstováním vinné révy a výrobou vína. V této lokalitě, která spadá do turistické oblasti Slovácko, se nachází Augustiánský sklep spravovaný vinařstvím Neoklas. Místo těží z příznivých přírodních podmínek okresu Hodonín, které jsou pro vinařství v této části Jihomoravského kraje charakteristické. Sklepní hospodářství navazuje na místní zvyklosti a představuje důležitý bod na mapě šardických vinařských cílů, kam návštěvníci míří za poznáním regionální produkce a atmosférou tradičních sklepních prostor.
Pestrá skladba pěstovaných odrůd
Vinařství se ve svých vinohradech zaměřuje na široké spektrum odrůd, což mu umožňuje nabízet rozmanitou paletu vín. Mezi pěstovanými bílými odrůdami hrají důležitou roli Rulandské bílé a Rulandské šedé, které doplňuje aromatický Muškát moravský. V sortimentu nechybí ani osvědčené klasiky v podobě Veltlínského zeleného či Müller Thurgau. Milovníci červených vín mohou ocenit výsadbu Modrého Portugalu nebo odrůdy André, která je pro moravské vinařské regiony typická. Tato pestrost odráží snahu vinařství využít potenciál šardických viničních tratí a představit hostům ucelenou ukázku toho, co se v okolí Kyjova aktuálně produkuje.
