Poctivá výroba s nádechem Francie
V kopcovité krajině Zlínského kraje, konkrétně v obci Neubuz nedaleko Vizovic, se nachází Farma Tomšíčkovi. Toto rodinné hospodářství se zaměřuje na ruční výrobu sýrů podle tradičních receptur inspirovaných Francií. Základem veškeré produkce je mléko z ekologického zemědělství, které výsledným produktům dodává přirozenou chuť a odpovídající kvalitu. Celý proces zpracování probíhá řemeslným způsobem, kdy je kladen důraz na trpělivost a pečlivost. To jsou aspekty nezbytné pro vznik vyzrálých mléčných produktů s charakteristickým aromatem a texturou, které oslovují milovníky poctivé gastronomie.
Regionální řemeslo na Vizovicku
Lokalita Neubuze v turistické oblasti Zlínska a Luhačovicka nabízí ideální zázemí pro rodinné podnikání založené na sepětí s přírodou. Farma Tomšíčkovi obohacuje místní nabídku o sýry se zajímavými chuťovými profily, které v domácím prostředí propojují valašskou krajinu s francouzským sýrařským uměním. Produkce probíhá v menším měřítku s osobním přístupem k celému řemeslu, což každému kusu sýra dodává specifický charakter. Pro návštěvníky této části Moravy představuje farma zajímavý cíl při objevování regionálních potravin vyráběných s úctou k surovinám i tradici.
