Rodinná tradice a vliv Labe
Mělnické vinařství Kraus představuje rodinný podnik, který svou činnost soustředí přímo v historickém vinařském městě Mělník. Tato lokalita těží především ze své polohy na mírných jihozápadních svazích, které se svažují směrem k řece Labi. Právě blízkost vodního toku vytváří v této části středních Čech specifické mikroklima, jež je pro pěstování vinné révy v severnějších oblastech klíčové. Rodina Krausových se zaměřuje na kompletní proces výroby, přičemž veškerá produkce lahvových vín pochází výhradně z hroznů vypěstovaných na jejich vlastních vinicích.
Odrůdová skladba a charakter produkce
Skladba pěstovaných odrůd plně respektuje podmínky mělnického regionu, kde se tradičně daří bílým i modrým hroznům. V sortimentu vinařství hraje důležitou roli Ryzlink rýnský, který je v posledních letech doplněn moderní a odolnější odrůdou Hibernal. Milovníci červených vín zde najdou Pinot noir, známý také pod názvem Rulandské modré, kterému zdejší půdní a klimatické parametry rovněž vyhovují. Výsledná vína jsou odrazem místního terroiru a odborného přístupu rodinné firmy k hospodaření v krajině Mělnicka. Hospodářství, které se rozkládá na pomezí Mělníka a Dolních Beřkovic, tak přirozeně navazuje na dlouhou historii pěstování révy v širším okolí soutoku Labe a Vltavy.
