Staletá historie prostějovského lihovarnictví
Palírna U Zeleného stromu v Prostějově představuje unikátní doklad české průmyslové tradice, jejíž počátky sahají až do raného novověku. Historie podniku se začala psát 4. července 1518, kdy významný šlechtic Vilém z Pernštejna udělil právovárečné výsady jednatřiceti majitelům domů v Prostějově. Díky tomuto rozhodnutí vznikl základ pro budoucí rozvoj lihovarnictví v regionu Střední Moravy. Dnes je tento provoz uznáván jako pravděpodobně nejstarší nepřetržitě fungující palírna na celém evropském kontinentu, což mu dodává mimořádný historický význam přesahující hranice České republiky.
Tradice výroby v srdci Hané
V současnosti je palírna místem, kde se historické postupy setkávají s moderní výrobou, přičemž se zaměřuje zejména na produkci whiskey. Návštěva tohoto areálu v Olomouckém kraji nabízí vhled do procesů, které se v lokalitě formovaly po více než pět století. Podnik si i přes modernizaci uchovává kontinuitu výroby, která nebyla od svého založení v 16. století nikdy přerušena. Pro zájemce o technické památky a gastronomickou historii tvoří tato lokalita v Prostějově důležitý bod při putování po turistické oblasti Střední Morava, kde mohou objevovat hluboké kořeny místního řemesla.
