Kulinářské překvapení v srdci Starého Města
V historickém centru Prahy se nachází restaurace Marie B, která patří do sítě gastronomických podniků Ambiente. Tento podnik se od běžných restaurací liší především svým přístupem k hostům a samotnému servírování pokrmů. Funguje totiž na principu carte blanche, což v praxi znamená, že návštěvníci předem neznají přesné složení podávaného menu. Celý koncept sází na moment překvapení a uvolněnou atmosféru, která bourá bariéry mezi personálem a příchozími. Díky poloze v městské části Praha 1 je restaurace součástí živého tepu metropole a láká ty, kteří hledají odlišný způsob stolování v neformálním prostředí.
Pohled pod ruce mistrů kuchařů
Charakteristickým prvkem Marie B je otevřený prostor, který umožňuje sledovat kuchaře přímo při práci. Příprava jednotlivých chodů probíhá před zraky hostů, což dodává celému večeru dynamický ráz a umožňuje nahlédnout do zákulisí profesionální kuchyně. Jelikož se nabídka jídel průběžně obměňuje, každá návštěva přináší odlišné kombinace chutí a sezónních surovin. Tento styl prezentace jídla je navržen tak, aby se lidé soustředili na samotný proces tvorby pokrmů a vnímali gastronomii jako komplexní zážitek. Absence klasického lístku vybízí k důvěře v umění kuchařského týmu a k poznávání nových ingrediencí bez předchozích očekávání.
