Korejský street food v srdci metropole
Pražské centrum nabízí pestrou paletu mezinárodní gastronomie, mezi kterou se řadí i bistro The Kimchi. Tento podnik se zaměřuje na moderní pojetí korejského pouličního stravování, známého pod anglickým termínem street food. Návštěvníci zde mohou ochutnat pokrmy, které jsou typické pro současnou kulinářskou scénu v Soulu i dalších korejských městech. Bistro představuje alternativu pro ty, kteří hledají rychlé, ale autentické jídlo při procházce historickými ulicemi hlavního města. Lokalita v centru Prahy zajišťuje snadnou dostupnost pro turisty i místní obyvatele, kteří chtějí prozkoumat chutě vzdálené východní Asie bez nutnosti opustit hranice České republiky.
Tradiční suroviny a moderní receptury
Nabídka bistra je sestavena tak, aby představila různorodost korejské kuchyně v její neformální podobě. Základem menu je tradiční kimchi, tedy kvašená zelenina, která tvoří pilíř tamního stravování. Hosté mohou vyzkoušet syté pokrmy jako bibimbap, což je rýžová směs se zeleninou a masem, nebo cupbap, podávaný prakticky v kelímku. Milovníci masa ocení různé varianty křupavého kuřete, které je pro korejský street food typické. Zajímavostí jsou také rýžové burgery, které kombinují západní koncept s asijskými ingrediencemi. Celkový koncept podniku se snaží přiblížit aktuální trendy v korejské gastronomii a nabídnout vyváženou kombinaci pálivých, sladkých a kyselých chutí.
