Chutě Ósaky v srdci Ostravy
V moravskoslezské metropoli mohou milovníci asijské gastronomie navštívit podnik, který se specializuje na autentický japonský street food. Restaurace Maido přibližuje návštěvníkům kulinářskou kulturu města Ósaka, které je v Japonsku považováno za centrum dobrého jídla. Samotný název podniku pochází z kansaiského dialektu a je součástí tradičního pozdravu či poděkování používaného tamními obchodníky. Koncept se zaměřuje na neformální stravování a pokrmy, které v Japonsku spadají do kategorie takzvaného soul food, tedy jídla s hlubokou tradicí, jež přináší pocit domácího pohodlí.
Speciality japonského pouličního stravování
Hlavním pilířem nabídky jsou vyhlášené okonomiyaki. Jedná se o syté slané placky, jejichž základem je těsto a zelí, doplněné o různé další ingredience podle regionálních zvyklostí. Tento pokrm je typickým představitelem ósacké kuchyně a nabízí jiný pohled na japonské kuchařské umění, než na jaký jsou lidé zvyklí z běžných sushi barů. Kromě těchto placek se zde připravují i další speciality, které odrážejí každodenní atmosféru japonských ulic. Podnik se nachází v centru Ostravy a představuje zajímavou zastávku pro turisty i místní obyvatele, kteří hledají specifické gastronomické zážitky při toulkách městem.
