Filmová inspirace a pekařské řemeslo
V centru západočeské metropole Plzně se nachází podnik Mitty, který v sobě originálním způsobem kombinuje funkci moderní pekárny a espresso baru. Svým názvem i celkovým pojetím navazuje na zavedený sesterský podnik Walter, se kterým sdílí společnou identitu. Obě místa čerpají inspiraci z filmového světa, konkrétně z příběhu o Walteru Mittym, filmovém hrdinovi, jehož životní cesta je plná fantazie i odhodlání. Zatímco Walter se profiluje spíše jako prostor pro společenská setkání, Mitty se soustředí na poctivé pekařské řemeslo v jeho nejpřirozenější podobě.
Domácí pečivo a kávová kultura
Hlavním pilířem této plzeňské provozovny je vlastní výroba řemeslného chleba a dalšího pečiva. Původním záměrem vzniku tohoto místa bylo zajistit stabilní přísun čerstvých surovin pro bohaté brunche v partnerském podniku, ovšem Mitty si rychle vybudoval pozici samostatného cíle pro místní obyvatele i turisty. Návštěvníci si zde mohou vybrat z aktuální nabídky čerstvě upečených bochníků, které si odnesou s sebou, nebo se mohou zastavit na šálek kvalitně připraveného espressa. Celý prostor propojuje vůni čerstvého těsta s estetikou moderního městského podniku, čímž doplňuje gastronomickou mapu krajského města.
